麻辣斑鱼片怎么做 🐟🌶️

✨今天给大家分享一道色香味俱全的家常菜——麻辣斑鱼片。这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合忙碌的工作日。首先准备好新鲜的斑鱼片，确保肉质紧实，口感更佳。同时备齐花椒、干辣椒、姜蒜等调料，为菜品增添独特的麻辣风味。

🔥接下来是关键步骤！将斑鱼片用料酒和少许盐腌制片刻，去腥增香。锅中倒入适量油，放入花椒和干辣椒爆香，随后加入姜蒜炒出香味。接着下入腌好的鱼片快速翻炒，避免鱼肉过老影响口感。

第三段：🍜待鱼片变白后，加入适量清水或高汤，调入生抽、老抽、糖调味。小火慢炖几分钟，让鱼片充分吸收汤汁的味道。最后撒上葱花点缀，一盘香气四溢的麻辣斑鱼片就完成了！😋快叫上家人一起品尝这份美味吧！