桂林纯手工辣椒酱的做法 🌶️✨

提到桂林，人们总会想到山水甲天下，但今天要分享的是桂林另一种让人垂涎三尺的美味——纯手工辣椒酱！这道辣椒酱不仅颜色诱人，而且口感独特，辣中带香，绝对是餐桌上的点睛之笔。制作它并不复杂，只需要一些新鲜的红辣椒、蒜末、姜末和少许盐即可。

首先，将新鲜的红辣椒洗净晾干，去蒂后切成小段，放入搅拌机中打碎成泥状。接着，在锅中倒入适量油，加热后加入切好的蒜末和姜末爆香，随后倒入辣椒泥翻炒。期间加入适量的盐调味，持续翻炒至辣椒酱变得浓稠。整个过程需要耐心，火候也要掌握得恰到好处，这样才能保证辣椒酱的风味十足。

自制辣椒酱不仅健康无添加，还能根据个人口味调整辣度，无论是拌饭、蘸食还是作为调料，都非常美味。快动手试试吧！🌶️🍴