豆酱的做法 🍴✨

豆酱是一种传统的调味料，不仅香气浓郁，还能为菜肴增添独特的风味。制作豆酱其实并不复杂，只需要耐心和细心即可完成。首先准备好黄豆、辣椒粉、盐、糖等主要材料，以及一些辅料如大蒜和姜末。将黄豆提前浸泡一夜，然后煮熟至软烂，晾凉后捣碎成泥状。接着混合辣椒粉、盐和糖，均匀涂抹在黄豆泥上，放入密封容器中发酵一周左右。期间记得每天搅拌一次，让味道更加均匀。最后加入切好的大蒜和姜末，继续发酵两周便大功告成！自制的豆酱色泽红亮，口感醇厚，无论是拌饭还是炒菜都是一绝。快试试吧，给家人带来一道充满家乡味的美味调料！🔥🍴✨