糍粑鱼的做法 🐟🍚

✨糍粑鱼是一道色香味俱全的传统美食，深受大家喜爱。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴吧！首先准备新鲜的草鱼一条，切成块状，用料酒、盐腌制15分钟去腥提味。接着将鱼块裹上一层薄薄的淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆，捞出备用。与此同时，把糍粑也切块，同样下锅炸至表面微焦，香气四溢。💡小贴士：炸鱼和糍粑时火候要适中，才能保证外皮酥脆而不油腻。

接下来就是调味环节啦！起锅烧油，加入姜蒜末爆香，再倒入适量豆瓣酱炒出红油。随后放入炸好的鱼块和糍粑，翻炒均匀后加入生抽、老抽调色调味，最后撒上葱花点缀。一道香辣可口的糍粑鱼就完成啦！😍这道菜既有鱼肉的鲜嫩又有糍粑的软糯，简直是绝配。快来试试吧，让家人朋友都尝尝你的手艺！🍴✨