水煮肥肠的做法 🍴🍲

今天给大家分享一道经典的川菜——水煮肥肠！肥肠经过精心处理，去掉了多余的油脂和异味，吃起来香而不腻，绝对是下饭神器！😋

首先，准备好新鲜肥肠，用盐和醋反复搓洗，去除表面黏液，再焯水去腥。接着，将肥肠切段备用。锅中倒入适量油，放入干辣椒、花椒爆香，加入葱姜蒜炒出香味，再倒入肥肠翻炒均匀。🔥

然后，加入豆瓣酱和料酒继续翻炒，让肥肠充分吸收调料的味道。接着倒入清水或高汤，水量以没过肥肠为宜，大火烧开后转小火慢炖半小时，直至肥肠软烂入味。⏳

最后，撒上一把香菜和葱花，一盘色香味俱佳的水煮肥肠就完成啦！看着红亮的汤汁，闻着诱人的香气，让人垂涎欲滴！🤤 快来试试吧，保证让你吃得停不下来！🍴✨