老妈蹄花的做法大全 🍲🍴

✨前言✨

提到老妈蹄花，那软糯Q弹的口感和浓郁的汤汁总能让人垂涎三尺！这道菜不仅美味，还富含胶原蛋白，是美容养颜的好选择。今天就为大家带来一份详细的老妈蹄花做法大全，快来学起来吧！

👩‍🍳材料准备👩‍🍳

蹄髈（猪肘子）一只、姜片、葱段、料酒、白胡椒粉、盐适量、黄豆或花生（可选）。蹄髈要提前用清水浸泡几小时，去除血水，这样炖出来的汤更清澈。

🔥制作步骤🔥

第一步：将蹄髈焯水去腥，捞出后用温水冲洗干净表面浮沫。

第二步：锅中加水，放入蹄髈、姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火慢炖。炖煮时加入少许白胡椒粉去腥提香。

第三步：如果喜欢更丰富的口感，可以加入黄豆或花生一起炖煮，让蹄花更加醇厚。炖至蹄髈皮软烂、汤汁浓稠即可。

第四步：最后加盐调味，撒上葱花点缀，一锅香喷喷的老妈蹄花就完成啦！

🌟小贴士🌟

1. 炖煮时间一定要够长，这样才能保证蹄髈入口即化。

2. 可以根据个人口味调整辣度，比如加入少许辣椒油，味道会更丰富哦！

💖快动手试试吧，让你的家人也爱上这道美味的老妈蹄花！🍲🍴