红烧桂鱼 🐟

周末在家尝试做一道经典菜肴——红烧桂鱼。新鲜的桂鱼买回来后，先用清水洗净，再撒上少许盐腌制片刻，让鱼肉更加入味。厨房里飘散着鱼的鲜香，让人食欲大开。准备配料时，切好姜片和葱段备用，这些都是提升鱼肉风味的关键。

热锅冷油，将桂鱼轻轻放入锅中煎至两面金黄。这一步很关键，不仅能让鱼皮变得酥脆，还能锁住鱼肉的水分。接着倒入适量酱油、料酒，加入姜片和葱段，再倒入热水没过鱼身。盖上锅盖，小火慢炖，让鱼肉充分吸收调料的香气。期间可以适当翻动鱼身，确保受热均匀。

第三段：待汤汁逐渐收浓，撒上一些香菜点缀，一盘色香味俱佳的红烧桂鱼就完成了。鱼肉入口即化，汤汁浓郁醇厚，每一口都让人回味无穷。搭配一碗白米饭，简直是绝配！家人围坐一起享用这道美味，幸福感油然而生。💖