鸡蛋羹的做法

——简单易学的家常美味

鸡蛋羹是一道经典的家常菜，不仅做法简单，而且营养丰富，深受大人小孩的喜爱。今天就来分享一下如何制作一道滑嫩可口的鸡蛋羹。

首先准备好所需材料：新鲜鸡蛋3个、温水适量、盐少许以及酱油或香油作为调味品。将鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀后，缓缓倒入温水（水量约为鸡蛋液的1.5倍），继续搅拌直至完全混合。注意水温不宜过高，否则会影响蛋羹的口感。

接下来，用滤网过滤蛋液，去除其中的气泡和杂质，这样可以让蛋羹更加细腻顺滑。然后盖上一层保鲜膜或者倒扣一个小盘子，防止蒸制过程中蒸汽滴入影响效果。将装有蛋液的容器放入已经烧开水的锅内，转中小火蒸约10分钟即可。

最后，取出蛋羹，淋上几滴香油或酱油提味，便可端上桌享用啦！这道鸡蛋羹色泽金黄、质地柔滑，搭配米饭食用更佳，是家庭餐桌上的理想选择。

通过以上步骤，您也可以轻松在家做出一道美味的鸡蛋羹，让家人享受健康又美味的佳肴吧！