月饼怎么做？教你轻松制作美味月饼

想要亲手制作一款香甜可口的月饼吗？其实并不难！首先准备好所需材料：中筋面粉200克、转化糖浆150克、枧水4克、花生油50克，以及你喜欢的馅料（如莲蓉、豆沙等）。将转化糖浆、枧水和花生油混合均匀后，筛入中筋面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置1-2小时。

接下来就是包馅的环节了。将醒好的面团分成小剂子，每份约25克；同时将馅料也分成相同大小的小球。取一个小剂子压扁，放入馅料包裹起来，收口朝下放置备用。

预热烤箱至180℃，将包好馅的月饼胚轻轻放入模具中按压成型，然后放在铺了烘焙纸的烤盘上。送入烤箱烘烤5分钟后取出，刷上一层薄薄的蛋液，再继续烤制10分钟左右即可出炉。刚出炉的月饼可能有些硬，密封保存2-3天回油后口感更佳！

这样一款自制月饼就完成啦，快邀请家人一起品尝吧！