澄面的做法✨超简单澄面教程

澄面也叫小麦淀粉，是制作虾饺等点心的重要原料之一呢！制作澄面其实很简单，只需要几个步骤就能搞定哦～

首先准备适量的小麦面粉，将它放入大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成絮状。接着用手揉成光滑的面团，然后将其浸泡在清水中静置约30分钟。浸泡过程中，淀粉会逐渐溶于水，而面筋留在水中不容易溶解。接下来把浑浊的水倒掉，换上新的清水继续搓洗，重复几次直至水变得清澈，这时剩下的就是纯淀粉了。最后将淀粉浆倒入盘子中摊平，放入蒸锅蒸熟即可得到澄面啦！蒸好的澄面呈半透明状，Q弹有劲，用来包馅料刚刚好～无论是做虾饺还是烧卖都非常美味哦！🌟快试试吧，让你的餐桌多一份传统风味！