酸豆角怎么泡又酸又脆？ 🌿✨

第一部分：准备工作 🍃

制作酸豆角的第一步是挑选新鲜的豆角。选择嫩绿、无虫眼的豆角，洗净后晾干水分。准备一个干净的玻璃罐，确保无油无水，这样能避免发霉。此外，还需要一些盐、辣椒和蒜头，这些是增加风味的关键。

第二部分：腌制过程 🥒🌶️

将豆角切成小段，放入玻璃罐中。每放一层豆角，撒上一层盐，并加入切好的辣椒和蒜头。最后倒入凉白开，水量要没过豆角。密封罐口，放置在阴凉通风处。初期每天打开盖子放气一次，约一周后，酸味会逐渐显现。

第三部分：等待与享用 🍂🍴

随着时间推移（一般7-10天），豆角会变得酸爽脆嫩。期间可以尝一尝，根据个人口味调整咸度或酸度。完成后的酸豆角可直接食用，也可用来炒肉或拌面，酸香开胃，非常适合搭配日常饮食。

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