腌酸菜的步骤✨

腌酸菜是一门古老的手艺，不仅能让普通的蔬菜焕发新生，还能为餐桌增添风味。以下是一些简单的步骤，让你在家也能轻松制作美味的酸菜。😋

首先，准备好新鲜的大白菜和其他所需材料。清洗大白菜时要仔细，确保没有泥土残留。剥去外层的老叶子，只保留内部鲜嫩的部分。然后将大白菜切成两半或四份，根据个人喜好决定切法。接着，用盐均匀地涂抹在每片叶子上，放置大约6-8小时，让其出水。⏰

接下来是装坛环节。选择一个干净无油的坛子，把腌好的白菜一层层放入坛中，每放一层就撒一些辣椒粉、花椒等调料增加香味。压实后倒入凉白开，直至没过白菜。最后盖上坛盖，加水密封，静置20-30天即可食用。🌈

自制酸菜不仅健康卫生，还充满了乐趣，快来试试吧！🌟