炖猪蹄 🍖🍲

今天给大家分享一道家常美味——炖猪蹄！这道菜不仅营养丰富，还特别适合秋冬季节食用。炖猪蹄的关键在于选材和火候，新鲜的猪蹄搭配上各种香料，慢火炖煮几个小时，肉质软烂入味，汤汁浓郁鲜美，简直是让人垂涎三尺。

首先，准备好新鲜的猪蹄，用清水浸泡半小时去除血水，然后焯水去腥。接着准备配料，比如姜片、葱段、八角、桂皮等，这些都能让猪蹄的味道更加醇厚。将所有材料放入锅中，加入适量的清水，小火慢炖至少两个小时。期间记得撇去浮沫，这样炖出来的汤才会清澈不油腻。

炖好的猪蹄色泽金黄，香气扑鼻，吃起来胶原蛋白满满，唇齿留香。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。如果你也想尝试这道美食，不妨动手试试看吧！😋🍴

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