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大米面发糕的做法松软又好吃窍门(大米面发糕的做法)

发布时间:2024-05-14 11:44:02 编辑:满亮利 来源:

导读 您好,今天明明来为大家解答以上的问题。大米面发糕的做法松软又好吃窍门,大米面发糕的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧...

您好,今天明明来为大家解答以上的问题。大米面发糕的做法松软又好吃窍门,大米面发糕的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、我给你介绍一下吧:配料:1.细砂糖350公克水500公克2.低筋面粉450公克玉米粉50公克泡打粉17.5公克·操作:(1)将材料1拌匀至细砂糖溶化无颗粒状。

2、(2)材料2过筛后加入,拌至面糊质地非常光滑光亮,静置5~10分钟。

3、(3)碗内铺上纸杯模,再倒入面糊至约7分满,即可置入蒸锅,以大火蒸约12分钟即可。

4、蒸煮中不可打开锅盖,否则蒸气散出,会使发糕发不起来发糕的做法配方:1大米面最好,2如果没有1用面粉+玉米粉代替(比例随个人口感决定,我的是yu玉米粉多于面粉)+发酵粉(比例就是蒸馒头的比例。

5、比如:面粉500G+5-7G发酵粉),搅均匀3加温水,这个是关键,比馒头的水量多一些。

6、成胡状即可(稀稠随个人口味)想办法让3保持温度。

7、我的保温方法是:面糊放一个大碗里,大碗放锅子上,他们的直径大小差不多,锅里已经添加温水。

8、如果感觉温水变凉,加热锅或者给锅里换温水。

9、只要温度可以,不久面糊就膨胀。

10、放不粘锅+加一点油+放2勺面糊开始煎,2边煎好--可以吃了面糊可以多准备点,随吃随炸,很方便。

11、如果喜欢吃口感酸的,面糊不要放冰箱,反之放冰箱次日可以继续吃。

12、加了玉米粉后,特别香,对了我还放了糖大米做饭很省事,不过总吃也会没有胃口的,有时买回的米放时间久了就会变味,不是很好吃了,这时可以换一种吃法,做成了发糕口味还蛮不错的,大家不妨试试看。

13、总的来说,简单的做法:米洗净浸泡十几个小时,用手能搓碎就可以了2、放点熟饭3、用榨汁搅拌机打成糊放酵母粉发酵4、蒸或烙都可以的,我今天是蒸的,吃起来很筋道的。

14、以上仅供参考,谢谢!。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。


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